Michel Bras, vsestranski kuhinjski noži z značajem, ki utelešajo ideal popolnosti Michel Bras tako v smislu funkcionalnosti kot lepote. Nežen rezalni rob rezila je sestavljen iz treh plasti: plast trdnega nerjavečega jekla je stisnjena med dve plasti prožnejšega nerjavečega jekla, da ustvari boljšo odpornost. Temu je bila dodana plast titana, da zapre rezilo in mu da sijaj. Ročaj je izdelan iz črnega laminiranega lesa, ki je odporen na vodo in vlago ter je svilnat na dotik. Spodnji del ročaja ima obliko kostanja, značilno za japonske nože. Ročaj je oblikovan tako naravno, da bo uporabnik imel občutek, da je nož del njegove roke. Preden so noži poslani v prodajo, gredo skozi skupno sedemintrideset postopkov, vključno z ročno obdelavo izkušenih obrtnikov. Na vsak nož je ročno vgravirana številka, ki ustreza njegovi funkciji, tako da ga uporabnik lahko prepozna na prvi pogled. Na rezilu je natisnjena serijska številka, ki pomeni, da je nož edinstven in da ste njegov edini lastnik. Elegantna zaščita rezila iz trdega javorjevega lesa spominja na lepo in mirno pokrajino Laguiole. Magnet v ovoju trdno drži nož na mestu in ščiti rezilo. Brusenje nožev