TROPICA Kardamom

Eksotična rastlina kardamom spada v družino ingverjev in je skupaj z žafranom in vanilijo ena najdražjih začimb na svetu. V naravi trsnici podobna rastlina doseže višino 3 metre. Pri nas, gojenem v loncih ali kadi, zraste do približno enega metra. Olodove lahko uporabimo. V njej 12 semena vsebujejo aromatične snovi.

Začimba kardamom deluje na prebavo in spodbuja cirkulacijo. Sladkast, a rahlo začinjen okus je sestavni del mnogih mešanic začimb, kot sta curry ali masala. V srednji Evropi je znan predvsem kot sestavina začimb za medenjake. V arabskih državah kavo aromatizirajo s kardamomom. Indijanci pa ga uporabljajo za aromatiziranje čaja. Okus je odličen tudi pri mesnih in račjih jedeh.