Avrora matejina veganska kuhinja 3. odkrivajmo stare modrosti

Knjiga obsega 50 receptov kuhanih in presnih razdeljenih v sklope:
juhe
glavne jedi
kruhe namaze prigrizke
sladice
solate in napitke.

Večina receptov je brezglutenskih in kar nekaj iz starih žit: pire prosa kvinoje amaranta in seveda tako priljubljene ajde. Celo poglavje je posvečeno brezglutenski hrani razloženo je kakšna je razlika med današnjo in starodavno pšenico zakaj je pira bolj prebavljiva od pšenice. Beseda teče tudi o pozitivnih lastnostih fermentirane hrane kamor prištevamo ne samo kislo zelje ampak tudi miso umeboši pasto olive in še. Eno poglavje je posvečeno kokosu kokosovi maščobi in jedem ki to vsebujejo. Kar nekaj je receptov iz Šri lanške kuhinje na osnovi kokosa seveda prirejenih za Slovenskega jedca. Govora je tudi o tem zakaj dobimo več hranljivih sestavin iz živil če jih namakamo ter kakšno vlogo imajo pri tem alge.

Za konec je dodano še poglavje o kombinaciji hrane s čim kombiniramo žitarice stročnice sadje in druga živila. Vse to je razloženo z vidika prebave in encimov ki se sproščajo v našem telesu ob določeni hrani.

Mehka vezava 16 x 23 cm 168 strani.