Žar plošče so ključni del opreme za vsakogar, ki želi izboljšati svoje veščine peke na žaru. Med najbolj priljubljenimi izbirami so železni in keramični pulti, od katerih ima vsak svoje edinstvene značilnosti in prednosti. V tem besedilu si bomo podrobno ogledali ti dve vrsti plošč, njune značilnosti, kako ju uporabljati in vzdrževati, da se boste lahko premišljeno odločili, katera plošča najbolj ustreza vašim potrebam. 

Železne plošče za žar 

Železo Plošče so znane po svoji vzdržljivosti in sposobnosti ohranjanja visoke temperature. Običajno so izdelani iz litega železa, zaradi česar so trpežni in odporni proti obrabi. 

Prednosti

Odlična porazdelitev toplote: Litoželezo enakomerno porazdeli toploto, kar je idealno za pečenje mesa, rib in zelenjave . 

Površina proti prijemanju: S pravilnim vzdrževanjem in začimbami postanejo plošče proti prijemanju, kar olajša kuhanje in čiščenje.

Vzdržljivost: S pravilnim vzdrževanjem lahko železne plošče zdržijo desetletja, zaradi česar so odlična naložba. 

Slabosti 

Teža: Železne plošče so težki, zaradi česar jih je težko prevažati in postavljati na žar. 

Vzdrževanje: Potrebno je redno začinjanje in skrbno čiščenje, da preprečite rjo. 

Vzdrževanje

Začimbe: Pred prvo uporabo in po vsakem čiščenju je treba ploščo premazati s tanko plastjo olja in segreti, da se ustvari zaščitna plast. 

Čiščenje: Po uporabi je treba ploščo očistiti s krtačo in toplo vodo, brez detergentov, ki lahko odstranijo zaščitno plast olja. 

Keramične žar plošče 

Keramične plošče so narejene iz posebnih materialov, ki so odporni na visoke temperature. Znani so po svoji estetski privlačnosti in sposobnosti zadrževanja toplote. 

Prednosti 

Visoka toplotna odpornost: Keramika lahko prenese izjemno visoke temperature brez poškodb. 

Nestična površina: Keramične plošče imajo gladko površino proti prijemanju, ki olajša kuhanje in čiščenje. 

Enostavno vzdrževanje: Keramika je bolj odporna na madeže in lažje čiščenje kot lito železo. 

Slabosti 

Krhkost: Čeprav so keramične plošče odporne na vročino, so lahko krhke in nagnjene k pokanju, če z njimi ne ravnate previdno. 

Cena: Keramični krožniki so pogosto dražji od železnih, kar je lahko odločilen dejavnik pri nakupu. 

Vzdrževanje

Čiščenje: Keramične plošče lahko očistite z milom in vodo ter večina jih je primernih za pomivanje v pomivalnem stroju. 

Shranjevanje: Krožnike shranjujte previdno, da ne počijo ali se poškodujejo. 

Železne in keramične žar plošče ponujajo različne prednosti in lahko izboljšajo vaše kulinarične sposobnosti na žaru. Železne plošče so izjemno vzdržljive in zagotavljajo odlično porazdelitev toplote, vendar zahtevajo redno vzdrževanje. Po drugi strani keramične ploščice ponujajo eleganten videz in enostavno vzdrževanje, a so dražje in bolj dovzetne za poškodbe. Ne glede na vašo izbiro vam bo pravilna uporaba in vzdrževanje teh plošč omogočilo uživanje v odlično pripravljeni hrani na žaru.