Bake Affair Pica z italijanskimi začimbami

S to kakovostno mešanico za peko lahko vsakdo naredi zelo svežo in hrustljavo pico.

Za svojo pico potrebujete tudi naslednje sestavine:

• 2 žlici olivnega olja
• 400 ml hladne vode
• 250 g pire paradižnika 250 g
• naribana mocarela ali veganski sir

Priprava testa:

• Dodajte 400 ml hladne vode (glejte mero za vodo) in 2 žlici olivnega olja in gnetite približno 4 minute
• Nato pustite počivati na toplem (približno 24 C) 1 h 3 h
• Segrejte pečico, če je na voljo pizza kamen položite pripravljeno testo nanj, nastavite zgornje in spodnje ogrevanje na 250 C ali predhodno segrejte žar s pizza kamnom na 350 C
• Moko položite na čisto delovno površino. Testo za pico razdelite na tri enake kose, vsakega v zgnetite v kroglico. Kroglice testa zavijte v moko in jih na mokasto površino oblikujte v pizze
• Pečica: Pizzo pečemo pri 250 C približno 12 minut do zlato rjave barve
• Žar: predhodno segrejte kamen za pico z moko, postavite pizzo na sredino s pato lopato (ali papirjem za peko), zaprite pokrov žara in pecite približno 45 minut pri 350 C do zlato rjave barve

Pizza omaka :

Začimbo pice zmešajte s pretlačenim paradižnikom. Pizzo potresite s sirom ali drugimi želenimi sestavinami po želji.