Kompot

Kompot se odlično poda k sladkim ali slanim jedem, kot sadni prigrizek med obroki ali kot majhna porcija hrane, ki je včasih potrebna za enostavno uživanje. Kot priloga, sestavina peciva ali sladek vrh v sladicah, toplih ali hladnih, pasiranih ali v kosih – kompot je skrivna zvezda vsake kuhinje in je neverjetno vsestranski. Kompot daje vsakemu receptu čudovito sadno noto.

Ko je treba zrelo sadje jeseni predelati, je priprava kompota preprost in nežen način za njegovo konzerviranje. Narezano na koščke, sadje se rahlo skuha v vodi, sladkor pa poskrbi, da ostane svež. Na ta način lahko sadje shranimo pripravljeno za uporabo v domači shrambi. Ko shranimo v temnem, suhem in hladnem prostoru, lahko kompot – dobro zaprt – stoji zelo dolgo. Tudi sredi zime se lahko na krožniku prikliče okus sadne sladkobe in sočnega sadja.

Kdor je že kdaj užival v res dobrem sadnem kompotu, se bo nad to skoraj popolno kombinacijo še dolgo razveselil – potresite jo z malo cimeta, sladkorja ali rozin in dobili boste preprost, rustikalen in okusen obrok.