Ledeni čaj

Ledeni čaji niso le sodobna muha mladih najstnikov. Zgodovina osvežilnih pijač z ledenimi kockami sega v sredino 19. stoletja. Odlične nianse okusa lahko dosežemo s hlajenjem sadnih čajev, črnih, pa tudi izbranih mešanic z zelenim čajem. Ni pa vsaka sestavina tako dobra, ko je ohlajena. Zato je dobro pripraviti odličen ledeni čaj iz sestavin, ki so ohlajene odličnega okusa. Morda najbolj priljubljeni ledeni čaji so narejeni iz sadnih mešanic. Priljubljene so kombinacije sladko-kislih okusov, obogatenih z vanilijo ali klinčki. Naslednje poglavje so črni ledeni čaji, ki vsebujejo tein ali, nasprotno, mešanice z roibosom, primerne za majhne otroke. Hibiskus in različne vrste liofiliziranega tropskega sadja se uporabljajo tudi v ledenih čajih.