Malerwinkl Osnovna začimbna omaka iz sladkega lupina

Omaka Wrz Malerwinkl Basis je prva avstrijska fermentirana omaka, ki deluje brez soje in brez genskega inženirstva. Glavna sestavina je lokalno pridelan sladki lupin. Bogata z beljakovinami, kot so meso, ribe ali mlečni izdelki. Podlogo Wrz Basis je izumil Peter Troiinger junior, juniorski kuhar restavracije MALERWINKL + Art Hotel v Hatzendorfu na štajerski vulkanski zemlji.

Skratka:

• bistveno višja v beljakovinah kot meso, ribe in mlečni izdelki
• domača, brez GSO, certificirano ekološko pridelana
• visoka vsebnost beljakovin od 36 do 40%
• vseh osem esencialnih aminokislin
• 85% delež nenasičenih maščobnih kislin v skupni vsebnosti maščob
• vsebnost vlaknin 15%
• vsebuje, med drugim, vitamine B1, A in kalij, kalcij in magnezij

Navodila za uporabo: priporočljivo za juhe, zelenjavo, ribe, meso, solatne prelive, pa tudi kot poseben kik na sladko!

Okus : "Umami" začinjen, srčkan in aromatičen; resnično zaokroži okus hrane.

Nasvet recepta: solata z laškim fižolom in omako

Sestavine:
400 g kuhanega, laškega fižola
30 listov mastne kane (debelo listna rastlina)
1 kos rdeče čebule, narežite na kocke
sveže nariban hren

Za marinado:
100 g vode za pripravo laškega fižolae, 100 g bazične začimbne omake, 60 g bučnega olja, 80 g jabolčnega kis.

Zmešajte vse sestavine in postrežite na krožniku. Srečno!