Mesni izdelki

Danes so mesni izdelki, pa tudi mlečni izdelki, sestavni del zdrave človeške prehrane. Vsak dan bi morali majhen kos mesa zaužiti ne le odrasli, ampak tudi otroci in celo dojenčki. Dejansko visokokakovostni mesni izdelki vsebujejo vitamine B, C, PP, b-karoten, pa tudi minerale, kot sta kalcij in jod. In v kombinaciji s svežo zelenjavo je to pravo skladišče uporabnih mikro in makro elementov za človeško telo.

Katere mesne izdelke je mogoče kupiti

Danes lahko kupite dobro sveže meso, pa tudi mesne polizdelke. Ponujamo le najkakovostnejše mesne izdelke preverjenih dobaviteljev.

Sveže meso. Glede na vrsto in način rezanja mesa (sesekljano, brez kosti, s kostmi) so:

- Zrezek

- meso v kosih,

- goveji zrezek,

- mleto meso.

Vsi imajo radi suhomesnate izdelke. V takem mesnem izdelku so maksimalno ohranjene vse koristne snovi: beljakovine, aminokisline in vitamini, tako da ga lahko zaužijejo tudi otroci. Danes je suho meso pogost gost na praznični mizi, mnogi pa ga uporabljajo kot pivski prigrizek. Med vsemi vrstami suhega mesa so najbolj priljubljeni:

- šunka,

- pršut.

- slanina,

- pečenica,

- prekajena šunka,

- klobasa.

Surova klobasa je narejena iz vrhunskega mesa (običajno svinjine ali govejega). Zanj je značilna gosta tekstura in bogata sestava. Zahvaljujoč tehnologiji kuhanja so shranjeni vsi vitamini in hranila, zato ga je dovoljeno zaužiti vsak dan, vendar v majhnih količinah.

Na kaj moramo biti pozorni pri izbiri mesnih izdelkov

Za nakup dobrih mesnih izdelkov, ki ne vsebujejo GSO in konzervansov, je treba pri izbiri upoštevati več pomembnih dejavnikov. Prvič, sestava mesnega izdelka. Vsak mesni izdelek mora biti pripravljen v skladu s standardom. V tem primeru morajo biti izdelki, navedeni v sestavi, napisani v padajočem vrstnem redu glede na količino posamezne sestavine. Najkakovostnejši izdelek je tisti, ki vsebuje samo meso, začimbe, sol in natrijev nitrat.

Drugič, videz. Vsak mesni izdelek – pa naj gre za sveže, sušeno ali prekajeno meso – mora imeti čisto površino in enakomerno odrezane robove. Visokokakovostni mesni izdelki ne smejo oddajati sluzi in imeti tujih vonjav.

Tretjič, pogoji skladiščenja. Sveže ohlajeno meso lahko hranimo od 3 do 5 dni pri temperaturi 2 ℃ - 6 ℃, suho meso in surove prekajene klobase pa od 6 do 12 mesecev, odvisno od vrste.