Šampinjoni

Šampinjoni so na voljo vse leto v trgovinah in na tržnicah. Ne poznajo jih le v Evropi, ampak tudi na ameriški celini, v Avstraliji in Aziji. Enostavno in hitro jih je mogoče vzgojiti doma, v zračni kleti ali drugem temnem prostoru. Šampinjoni imajo prijeten in nežen vonj. Njihov okus je manj izrazit kot druge gobe, vendar še vedno ohranjajo nekaj specifičnosti. Njihov okus je težko spregledati v kateri koli jedi, pa naj gre za pico, gobovo juho ali piščančjo omako. Presenetljivo so zdravi. Vsebujejo več vitaminov B kot številne druge vrste zelenjave. Zaradi posebnosti pridelave (gojenje na gnojilih) lahko vsebujejo celo vitamina B12 in D, ki ju (predvsem slednjega) v telesu pogosto primanjkuje. Več kot 90 % strukture gob je voda. Imajo malo kalorij in malo maščob. Namesto tega vsebujejo vlaknine v obliki beta-glukanov. Zaradi tega so koristni za raven holesterola v krvi in uravnavanje ravni sladkorja. Zato so idealen dodatek k obrokom za ljudi na shujševalni dieti. Poleg tega gobe podpirajo imunski sistem in preprečujejo rast bakterij in gliv. Prikaži več >