Stay Spiced! 5 poprovih začimb za zrezke

Potpourri iz petih sort paprike naredi to mešanico za pravo izjemo: limonino, sadnosladko, a tudi prijetno ostro zaradi harmonične sestave sečuanske paprike, Cubebenpfefferja, črnega popra in zelene paprike Malabar.

Polnovredna, intenzivno in splošno uporabna, kjerkoli poper ne sme manjkati: kot nalašč za zrezek, idealen tudi za ribe in piščanca, različno zelenjavo in solato. Nepogrešljiva je tudi za rafinirane omake s poprom s tistim, za nekaj posebnega.

Nasvet za popoln zrezek s poprom:

Meso najprej popecite nato začinite in naoljite z olivnim oljem ali oljem z zelišči. Nato zaključite kuhanje na nizki temperaturi in pustite, da na kratko počiva. To preprečuje, da bi grobe sestavine začimbne mešanice razvile svojo polno aromo in se prej ne zapečejo.