Stay Spiced! Cafe de Paris - zeliščno maslo

Ta harmonična in elegantna francoska mešanica ni odlična samo za izdelavo zeliščnega masla, ampak tudi za omake na osnovi masla: toplotno maslo, "caf de pars" in morda oplemenitite s kremo fraiche, jogurtom ali kislo smetano et voil. Potpourri klasičnih zelišč, kot so drobnjak in peteršilj, se odlično zlije s sredozemskimi začimbami, kot so bazilika, origano ali majaron. Kurkuma in paprika dopolnita okus.

Popolna z vsemi dobrotami svinjine bodisi v ponvi ali na žaru.

Izdelava zeliščnega masla je zelo enostavna in vedno uspe: maslo penasto stepite, vzporedno dodajte 1/2 žlice vode in vmešajte v začimbno mešanico (približno 20 g / 250 g masla). Nato mešanico z maslom, oblikujemo in ohladimo. Odličen je tudi za zamrzovanje po možnosti enako obrokom, npr. v posodah za ledene kocke.