Ekološka žita

Žita so osnova večine peciva in vsestranski vir ogljikovih hidratov. Naj gre za majhne vire energije, za peko okusnega kruha ali za skledo kosmičev za zajtrk – ekološka žita so vedno prava izbira. Na shoptok.si najdete pestro izbiro ekoloških žit – od pšenice, pirine in rži, preko ovsa in ječmena, do ajde in žit.

Vse žitarice naravno vsebujejo gluten. Žal jih to izključuje iz prehrane ljudi s celiakijo (intoleranco na gluten). Zaužiti morajo psevdožita in druge izdelke brez glutena. Ajda je okusna alternativa brez glutena.

Če imate le manjšo občutljivost na gluten, priporočamo več drugih ekoloških žit. Pira vsebuje gluten, vendar ga veliko ljudi bolje prenaša in zlahka nadomesti pšenico v skoraj vseh receptih. To je posledica njegovih odličnih pekovskih lastnosti. Njegov okus po oreščkih in rahlo temna barva vašemu krožniku dodata tudi zdravo pestrost.

Ekološko pridelana žita so odlična tudi v vseh vrstah peciva, potresenega na svež kruh iz pečice ali kot solatni preliv. S tem žitom lahko začinite tudi dobro znane sladice, kot so pudingi in torte. V tej obliki jih lahko uživajo tudi ljudje z blago preobčutljivostjo na gluten, saj je vsebnost glutena pogosto precej nizka. Najbolje pa je, da sami poskusite, kaj je dobro za vas.