Konzervirane ribe

Visokokakovostne ribje konzerve so odlična priložnost za popestritev dnevnega jedilnika ali hiter prigrizek brez uživanja nezdrave hrane. Glede na situacijo in kulinarično idejo jih lahko uporabimo kot samostojno jed, ki ne zahteva dodatne toplotne obdelave, lahko pa postanejo odlična sestavina prigrizka ali glavne jedi. Konzervirane ribe imajo lahko različne dodatke. Lahko je v lastnem soku, rastlinskem olju, s papriko, v paradižnikovi omaki, z limono, kot solata s koruzo, grahom, fižolom in drugimi dodatki. Ker so ribe hitro pokvarljiv izdelek, jih je treba po ulovu hitro predelati, konzervirana hrana pa je odlična priložnost za podaljšanje njenega roka uporabnosti ter posredovati njen okus in uporabne lastnosti potrošnikom. Uporaba svežih surovin in kakovostnih sestavin omogoča shranjevanje vitaminov B, kalcija, fosforja in kalija. Mastne ribe v konzervah hranijo večkrat nenasičene maščobne kisline omega-3, ki ugodno vplivajo na imunski, srčno-žilni in skeletni sistem ter zmanjšujejo tveganje za nastanek raka. Zdrava konzervirana hrana mora vsebovati eno vrsto rib in samo naravne sestavine. Ne smejo vsebovati ojačevalcev okusa, arom in konzervansov, ki popolnoma uničijo okus in naravno aromo izdelka. Povečana vsebnost soli je prav tako nezaželena, saj lahko povzroči edeme in zviša krvni tlak. Konzerviramo lahko različne vrste rib, čeprav je najpogosteje tuna. V asortimanu najdete: skušo, lososa, sleda ...