Organska čokolada

Ekološka čokolada je popolna kombinacija okusnih in zdravih prigrizkov. Najbolj priljubljena vrsta sladkarij, ki jih v ekološki različici odlikuje preprosta, naravna sestava in polna hranilna vrednost. Ekološka čokolada se proizvaja predvsem iz kakavovega likerja, ki se pridobiva iz kakavovih zrn. To je zelo občutljivo drevo, ki se naravno pojavlja v tropih. Raste predvsem v gozdu, pod pokrovom drugih dreves. Kakavovo drevo ne mara neposrednega stika s soncem. Okus kakava, ki se uporablja pri proizvodnji ekološke čokolade, je odvisen od vlažnosti, višine nasada, temperature in raznolikosti flore, ki obdaja pridelek. Surovina za proizvodnjo ekološke čokolade je bila pridobljena iz nasadov, vzpostavljenih pod strogo določenimi pogoji. Tradicionalne pridelke pogosto najdemo v velikih delih države na polnem soncu. Za zaščito občutljivih dreves se uporabljajo velike količine gnojil in fitofarmacevtskih sredstev. Ekološki nasadi so postavljeni na majhnih površinah, ki se nahajajo v džungli. Izogibajo se genskim spremembam in uporabi kemikalij. Ekološka čokolada je bogat vir magnezija in vitaminov B, ki so nujni za pravilno delovanje živčnega sistema. Poleg tega prispevajo k povečanju proizvodnje serotonina - hormona sreče. Ekološka čokolada je tudi dragocen vir železa. Ta element ima pomembno vlogo pri nastajanju rdečih krvnih celic in porazdelitvi kisika v telesu. Čokolada vsebuje tudi niacin, ki pomaga pri sproščanju energije, ki jo vsebuje zaužita hrana. Je tudi dragocen vir flavonoidov, ki preprečujejo oksidacijo slabega holesterola in spodbujajo splošno imuniteto telesa. Kakav, ki se uporablja pri proizvodnji ekološke čokolade, je bogat vir antioksidantnih polifenolov. Vključitev ekološke čokolade v uravnoteženo prehrano spodbuja proizvodnjo dušikovega oksida. Ta spojina povzroči razširitev krvnih žil, kar vodi do znižanja krvnega tlaka. Ekološka čokolada vsebuje dragocene aminokisline, vključno s triptofanom, ki sodeluje pri proizvodnji serotonina. Ekološka čokolada ni na voljo le v znanih grenkih in mlečnih različicah. Pogoste so tudi variante z različnimi vrstami dodatkov, kot so suho sadje in oreščki, začimbe (vanilija, cimet) ali različni nadevi.