- Domov
- Kuhinjski aparati
- Pripomočki za kuhanje
- Plinski gorilniki
Plinski gorilniki za kuhanje / flambiranje
Kuhinjski gorilnik in prave specialitete
Kuhinjski gorilnik na vaši polici je znak, da ste postali pravi sladokusec in da se je morda začelo kot kulinarično navdušenje vsekakor začela preraščati v nekaj bolj resnega in kompleksnega. Kuhinjski gorilnik uporabimo takrat, ko smo pripravljeni vložiti malo več truda in predanosti v pripravo jedi, da bi dobili nekaj posebnega in iz vseh sestavin izvlekli največ, okus pa pripeljali do polnosti in točno načrtovani odtenek. Kuhinjski gorilnik za flambiranje se lahko uporablja za širok spekter kulinaričnih tehnik, kot so karameliziranje, flambiranje ali hitro segrevanje.
Mali gorilnik - naprava za flambiranje
Umetnost flambiranja med pripravo jedi je posebna kulinarična tehnika, ki združuje vizualni spektakel s kulinariko, vse z namenom izboljšanja okusa jedi, ki se pripravljajo. Postopek vključuje dodajanje alkohola v segreto ponev, nato pa z napravo za flambiranje ali majhnim gorilnikom, kot ga tudi imenujemo, ustvarimo kratkotrajen in kontroliran plamen. Žganje ni le predstava, ima tudi svoj kulinarični namen, saj s sežiganjem surovega okusa alkohola pusti kompleksnejši in bogatejši okus, ki zaokroži tako slane kot sladke specialitete. Uspešno flambiranje je odvisno od spretnosti kuharja, izbire ustreznega alkohola in kakovostne naprave, majhen plinski gorilnik pa ima nalogo, da hitro prižge segret alkohol in omogoči, da se kuhar izogne neposrednemu stiku s plamenom, da flambira. na varen način.
Plinski gorilnik s široko uporabo
Doseganje prave temperature med pripravo hrane je ključen za številne specialitete, plinski gorilnik pa omogoča Točno. Nadzorovano temperaturo (kot pri termometru) dosežemo z natančno uporabo orodij, kot je plinski gorilnik, ki je že dolgo postal nepogrešljiv pripomoček kuhinjskih kuharjev in pravih mojstrov tako pri poklicnem delu kot doma.
Poleg priprave divjačine in perutnine v živilski industriji plin gorilnik steklenic uporabljajo tudi v mojstrskih delavnicah, torej v povsem drugi panogi. Njegova uporaba je pogosta tudi pri delih, kot sta spajkanje in varjenje, kar pomeni, da ima plinski gorilnik, po očitno ugodni ceni, res široko uporabo.