Riž

Riž je eno najpomembnejših žit. Je osnovno živilo več kot polovice svetovnega prebivalstva in velja za zelo zdravo, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Danes je riž sestavni del jedilnika. Ne glede na to, ali je hrana slana ali sladka, vroča ali hladna, je riž vedno dobrega okusa in za posamezne kreacije ni omejitev. Obstaja veliko različnih vrst riža, ki nimajo le različnih velikosti in oblik, temveč jih odlikuje tudi značilen okus. Ne glede na to, ali gre za rjavi ali beli riž, dolgi ali obložen riž, riž basmati – vsi imajo svoje posebne značilnosti in okuse, ki bodo na izviren način prispevali k aromi jedi. Na shoptok.si boste zagotovo našli svoj najljubši riž. Številne vrste riža in mešanica riža z različnimi okusi vedno vnesejo pestrost na krožnik. Polnozrnat riž lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen. Želodčni encimi ga razgrajujejo počasneje in škrob, ki ga vsebuje, se zato ne pretvori tako hitro v sladkor. Raven sladkorja v krvi je bistveno manj povišana, tveganje za sladkorno bolezen pa se zmanjša za 11 % z dvema obrokoma na teden. Integralni riž ima sladko aromo. Odlično se poda k ribam, mesu in zelenjavi. Jemo jo lahko kot prilogo ali kot polnozrnato rižoto. Zaradi močnega okusa daje zrnje posebno prijeten občutek pri žvečenju. Basmati riž vsebuje veliko esencialnih aminokislin, vitaminov, vlaknin in kalija. Prednost je, da ni olupljen. Zaradi tega ne obdrži le temne barve, ampak tudi srebrno membrano, tanko plast na zrnu. Ta plast ohranja vse hranilne snovi in zagotavlja, da se ne izgubijo niti med kuhanjem. To pomeni, da je primerna tudi za ljudi, ki držijo otroka – nabrekne v želodcu, zato se hitreje nasiti. Polnozrnat riž basmati ima rahlo zemeljsko aromo in tipičen okus basmati. Je zelo raznolika in se odlično poda k ribjim, mesnim in zelenjavnim jedem.