Brez Chimichurrija ni "Asada"! To je v Argentini zakon, svetovno znana zelena omaka se odlično ujema z govedino na žaru, dobro pa se obnese tudi s piščancem, svinjino, ribami in morskimi sadeži. Pri tej začimbni mešanici so klasični recept popestrili in dopolnili s skrbno izbranimi začimbami. Tako dobi svoj neprimerljiv aromatičen zaključek.

Chimichurri nikoli ni bil tako enostaven: kakovostno oljčno olje zmešajte z belim vinskim kisom v enakih delih, začinite, pustite, da se konča. Če imate radi sladko in / ali sadno, dodajte nekaj trsnega sladkorja ali pa namesto kisa uporabite limetin ali limonin sok.

Samo poskusite ob naslednjem žaru! Slasten kot pomaka ali kot marinada.