Zamrznjeno pecivo, testo in cmoki

Zamrznjeno pecivo je odličen način za pripravo okusnega peciva z minimalnim naporom. Dovolj je, da polizdelek segrejete ali spečete - in jed je popolnoma pripravljena za uporabo. Zamrznjeno pecivo je narejeno iz dobro pregnetenega testa pri temperaturi od 16 do 20 stopinj, ki je minimalno dovzetno za fermentacijo. Zaradi ustreznega razmerja kvasa in soli se oksidacija upočasni in nastane tanka skorja. Vrste zamrznjenega peciva: zamrznjeno listnato testo, torte, rogljički, žu-žu, mini pite, štruklji, zavitki, paštete .... zamrznjene pice. Zamrznjeni sladki cmoki so narejeni iz krompirjevega testa in jih lahko napolnimo z marmelado, smetano, čokolado ali kakšnim drugim sladkim nadevom. Običajno jih prelijemo s stopljenim maslom in nato povaljamo v drobtinah ali pa jih prelijemo s stopljeno čokolado. Zamrznjeni cmoki se kuhajo 12-15 minut in so pripravljeni, da jih vzamemo ven, ko priplavajo na vrh. Ne smejo se predhodno odmrzniti. V zamrzovalniku (-18 stopinj) jih lahko hranite najmanj 6 mesecev. Na shoptok.si najdete cmoke s slivami, malinami in belo čokolado, kokosom in čokolado ter številnimi drugimi okusi.