Berghofer Mühle Mešanica za peko - Pirin kruh

Mešanica za peko pirinega kruha Berghofer Mhle vsebuje visoko kakovostne sestavine lokalnega izvora iz Štajerske. Pira vsebuje beljakovine vitamine in minerale ter je bogata z vlakninami in nenasičenimi maščobnimi kislinami. Hranljivo in tudi okusno!

Sestavine:

• 1 paket mešanice za peko pirinega kruha Berghofer Mhle
• 9 g suhega kvasa ali 1/2 kocke svežega kvasa
• 440 g mlačne vode

Priprava:

• V skledi zmešajte 440 g mlačne vode s kvasom.
• Dodajte mešanico za peko Berghofer Mhle in na kratko premešajte.
• Če uporabljate stroj je skupni čas gnetenja 710 minut.
• Testo preložite na pomokano delovno površino pokrijte in pustite počivati na sobni temperaturi približno 30 minut.
• Po tem času testo oblikujte v hlebček in ga položite v namaščen ali s papirjem za peko obložen pekač.
• Testo pokrijte in pustite da ponovno vzhaja približno 30 minut.
• Segrejte pečico (konvekcijska 230 C).
• Testo položite v vročo pečico in dno pečice poškropite z vodo da ustvarite paro.
• Pecite 10 minut pri 230 C. Nato temperaturo znižajte na 180 C in pecite še 40 minut.
• 1015 minut pred koncem kruh obrnite iz pekača (samo če uporabljate papir za peko) in dokončajte peko brez pekača.
• Če želite preveriti ali je kruh pečen potrkajte po dnu kruha. Zveneti mora votlo.