V botaničnem smislu divji riž pravzaprav sploh ni riž, ampak divja vodna trava z užitnimi zrni. Celo zelo okusna zrna: njihov nežen okus po oreščkih se ujema s skoraj vsemi recepti, še posebej pa se dobro ujema z gobami in aromatično zelenjavo, kot so beluši, ohrovt ali brokoli. Idealno kot priloga, solata in riževa juha ali kot nadev.

Opomba: Ta "riž" se goji na obalah jezer in pobira s čolna. Rapunzel ga dobi iz ZDA. Mimogrede, rjavočrna barva izhaja iz sušenja.

Priporočilo za pripravo proizvajalca:
200 g riža dušite v 400 ml vode približno 45 do 50 minut, dokler riževa zrna ne počijo. Nato obdelajte po želji.